Ingredients (per a 3 persones):

• 200 g de xulla o bacó.
• 200 g de ceba tendra o novella.
• 400 ml de nata líquida.
• 50 ml d'oli d'oliva (3 cullerades).
• 25 g de mantega.
• Sal.
• Pebre bo.
• Nou moscada.
• Formatge ratllat o en pols.

Preparació:

• Picar la ceba.
• Tallar la xulla o el bacó en tires fines.

Cuinar:

• A una greixonera, posar l'oli d'oliva a encalentir a foc suau i afegir la mantega que es fongui.
• Afegir 1/2 culleradeta de sal, la ceba picada i remenar.
• Tapar i deixar a foc molt suau que sui la ceba. Alerta no quedi eixuta, no es cremi, si fa falta afegir un poc d'aigua.
• Mentrestant, a una paella petita sense res d'oli, posar al foc la xulla, remenant de vegades, fins que quedi cruixent. Apartar llevant tot el greix que amolli.
• Quan la ceba quedi transparent, afegir la xulla, la nata líquida i condimentar amb pebre bo i nou moscada al gust.
• Remenar i deixar a foc suau que es faci.
• A l'hora de servir, una vegada damunt la pasta, espolsar amb formatge ratllat al gust.

 

Ingredients:

• 1/2 pebre vermell.
• 2 alls
• 1/2 tassó d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre
• 1/2 culleradeta de sal
• 1/2 culleradeta de comí
• 1/2 culleradeta de pebre bord (dolç o coent)

Preparació:

• Pelar els alls i trossejar.
• Trossejar els pebres vermells.
• Picar tots els ingredients amb la batedora.

Més informació:
La recepta original canària és amb pebres palmers, però es poden substituir bé amb pebre vermell.

Ingredients:

• 1 grapat petit de julivert .
• 1 all.
• 1/2 llimona.
• 1/2 tassó petit d'oli d'oliva verge.

Preparació:

• picar tots els ingredients amb la batedora.

Ingredients:

• 8 cullerades de Maonesa
• 4 cullerades de Mostassa
• 4 cullerades de cogombrets envinagrats
• 2 cullerades de pebre bord dolç
• 1 cullerada d'all en pols o picat
• 1 cullerada de ceba en pols o picada

Preparació:

• Mesclar-ho tot bé i servir.

Obtingut de:
http://www.youtube.com/watch?v=rcu4Bj3xEyI
http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-big-mac-casero-salsa-secreta-incluida