Diversos (pilotes, cargols, ous, encurtits...)
Ingredients:- 2 piteres de pollastre
- Pebre bo.
- 1 ceba petita.
- Farina.
- 1/2 tassó de llet.
- Anou moscada.
- Sal.
- Oli.
- Pa ratllat amb julivert (o galleta picada, al gust).
- Ous.
Preparació:- Fer les piteres de pollastre, salpebrat i amb unes gotes d'oli, al forn, 175º 20 minuts.
- Ratllar la ceba.
- Capolar la carn.
- Sofregir la ceba.
- Afegir 3 cullerades de farina i sofregir remanant.
- Afegir la carn i donar unes voltes.
- Afegir la llet i remenar.
- Afegir anou moscada al gust.
- Si fa falta, afegir un poc més de llet o de farina.
- Quan es desferri la pasta de la paella, retirar del foc i posar dins una font.
- Quan estigui fred, tapar i ficar al frigorífic fins demà.
Cuinar:- Batre els ous.
- Fer les croquetes i passar per ou i pel pa ratllat.
- Fregir i menjar.
|
22/06/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Diversos (pilotes, cargols, ous, encurtits...) [ca]
|
|
|
|