• 600 g de pits de pollastre.
• ½ ceba petita.
• 2 pomes petites o 1 de grossa.
• ½ llimona.
• 1 iogurt de coco.
• 2 culleradetes de curri en pols.
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena (una punteta de cullera de cafè).
• 50 ml de Llet.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• 200 g de sèmola de blat (cuscús).
• 200 ml d'aigua.
• ½ culleradeta de margarina.

• Picar la ceba i la poma.
• Marinar la poma amb el suc de la llimona.
• Tallar el pollastre, llevant el greix, en daus d'uns 2cm. Posar-li sal.

El curri:

• A una greixonera posar oli i sofregir el pollastre donant-li unes voltes per daurar-lo un poc, sense que es faci molt per dedins.
• Retirar el pollastre i reservar.
• Amb el mateix oli, sofregir la ceba a foc suau.
• Quan comenci a estar, afegir la poma i sofregir fins que estigui feta.
• Afegir el iogurt, el curri i el pebre de caiena. Afegir la llet i sal al gust.
• Afegir el pollastre, que ha de quedar cobert per la salsa. Remenar bé, tapar i deixar a foc suau fins que el pollastre s'acabi de cuinar.

El cuscús:

• Una vegada afegir el pollastre i mentrestant es fa, posar a bullir l'aigua amb una mica d'oli i sal.
• Retirar del foc i afegir la sèmola de blat. Remenar i deixar reposar 3 minuts.
• Afegir la margarina i tornar a posar a foc suau 2 minuts, remenant amb una forqueta.