Carns
 Ingredients:- 2 paletes de xot.
- 1 cap d'alls.
- 1/2 llimona.
- Pebre bo, sal.
- Oli d'oliva.
- 2 kg de patató.
Preparació (el dia abans):- Fer talls a les paletes de xot.
- Salpebrar, posar un parell d'alls tallats pel damunt, banyar amb el suc de la llimona i un raig d'oli.
- Deixar marinant a la gelera mínim 12h.
Cuinar:- Posar les paletes a una rostidora «de porcelles» i posar-n'hi oli per damunt.
- Ficar 45 minuts a foc normal dalt i baix, 175º.
- Mentrestant, pelar el patató i fregir-los amb el cap d'alls.
- Quan acabi, tallar en racions, afegir les patates i el cap d'alls i ficar 15 minuts més a 175º.
|
30/03/2013 La Cuina Casolana de madò Amparo/Carns [ca]
|
|
|
|
